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吃喝是本难念的经  

2013-11-28 16:22:56|  分类: 社会杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃喝是本难念的经 - 冬妮 - 我的上海生活
 看到《新民晚报》的下面这篇文章时,感受颇多。每次在信箱里收到上海市政府下发的各种养生资料、各类体检通知、 垃圾分类说明、 闵行区赠送的每周一报等。实在是细致入微!深感:上海这个大都市的服务的确是一流的。在生活上:我推崇简单至上,简单不简约。简单就是幸福!

《吃喝是本难念的经》吴莉莉

  开信箱时看到个无纺布袋,以为又是垃圾广告,就想扔掉。拿上手后感觉有点分量,打开看,里面有养生保健读本、呼叫“120”的小贴士、一张叠成三折的卡片(后来才知道是磁性冰箱贴)、还有把小木梳。制作成本看来不低,没有这样做广告的吧。于是老老实实地看下去,原来是市府发送的小礼,这份健康的馈赠真不错。

  粘好冰箱贴,照本宣读去买菜,几天一过,就有点惶惶不知所措,立在冰箱前对贴自问:今天吃什么?因为花样翻不出了。姜昆在相声里说:兔子吃什么,我们吃什么。那是戏说,我们毕竟不是兔子,天天青菜胡萝卜,要吃腻的。近日参加区退教协会的活动,午餐时有人叹苦经:“阿拉太太烧菜,所有的蔬菜统统放在镬子煮,捞起来再浇点橄榄油,就算烧好了。伊讲是电视里教的,吃得我倒胃口”这叫被强迫饮食,我很同情他。说话间,服务生端来一只高脚碗,上面铺满红烧肉,块块油亮酱红,香味扑鼻,瞬时众筷齐伸。肉,现在谁家吃不起呢,看来在家中被强迫饮食的不止区区一个。佳肴与健康食品,画不了等号的。

  舌尖上的美味与养生,是个两难的命题。味美的东西不能吃,或不宜多吃;绿色食品有益健康,却清汤寡水,常吃乏味。如今国泰民安,谁都想延年益寿。有好身体,可以多看看这精彩的世界;可以减轻亲人的负担;可以降低社会医疗的压力,这已达成了共识。市府先后发过控盐勺、控油壶、健康自我管理知识手册等物品,各路媒体更不遗余力地宣传养生知识,均基于此。但是看的、听的多了,便无所适从。冰箱门上满是各种磁贴,就像教室里一块写满板书的黑板,看着有点烦,有点烦。“被强迫饮食者”队伍日益扩大,柴米油盐不愁,有吃有喝的日子却又产生了新苦恼。耳边常听有点年纪的说:每天不晓得吃点啥好,还不如三年困难时期过的日子。言语有些偏颇,无奈也是实在。愁眉苦脸地应对一日三餐,心态不好,再怎么吃绿色食品也养不了生。三年困难时期时,大家都没得吃,营养不良,很多人肝肿大;如今吃得太好,营养过剩,体检时一“B超”,十有八九位脂肪肝。仅就我们的宝贝心肝而言,怎样才能让它安然无恙?

  “尽信书不如无书”,不妨听听孟子的教导,对于各路的“养生说”,姑妄听之姑妄信吧。吃喝其实也简单,有理有节就行。深奥的吃喝经我不懂,本人一介平民,没有资格享受吃公款的厚遇,舌尖上的学问少得可怜。但我知道有害的地沟油、瘦肉精、毒皮蛋等不能碰;污染过的东西要小心处理,喷过农药的蔬菜要浸泡,瓜果要削皮;烧菜时要少油、少盐、少糖……有这点常识足够了,至于吃哪类食品会产生多少卡路里热量,非营养师是算不过来的。再说,小小的灶披间里,备有量杯、天平秤的人家也没几户吧。谈家桢先生是中国遗传学泰斗,夫人又是医生,很懂吃喝经的,但他对食物也无所禁忌,高龄95岁。昆曲大师俞振飞先生吃青菜都要放糖,他也长寿。近见报载,画家黄永玉先生水果不吃、鱼肉不离,从不体育锻炼,身体却好得很。九十岁的老人,脱下西装还能在草地上打滚,这实例颠覆了养生经典。养生是门学问,当然要尊重,但人是个群体,有共性与个性之别,各人需因己制宜,不能盲目从众。我有位医生朋友是内分泌专家,说起有的糖尿病患者小心过度,吃面条都要数根数,这是矫枉过正。如此精算,活得太累了。

  “吃喝”本是难念的经,战略上重视它,这是科学的态度;战术上藐视它,这是乐观的态度;落实到具体,只要遵循均衡、合理的原则,管住嘴巴就行。学小和尚念经,慢慢来吧。

(责任编辑:淘宝天猫客服:0571-65111193) 
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